'দ্য উইংস গাই' অনুসারে কীভাবে চিকেন উইংস পুনরায় গরম করবেন

সেরা ফলাফলের জন্য, ওভেন প্রিহিটিং শুরু করুন

কিভাবে চিকেন উইংস পুনরায় গরম করবেন- তিলের বীজ দিয়ে গ্লাসড মসলাযুক্ত চিকেন উইংস উপরে থেকে দেখা দইয়ের সাথে কাস্ট আয়রন স্কিললেটে পরিবেশন করা হয়।

সুপার বোল কোণার কাছাকাছি এবং আমরা অনেকেই খাওয়ার জন্য উন্মুখ মুরগির পাখনা ডজন দ্বারা (এবং সারা বছর ডানা সম্পর্কেও হয়তো সেরকমই মনে হয়।) কিন্তু যদি আপনি এবং আপনার বন্ধুরা যতটা ডানা রাখতে পারেন তার চেয়ে বেশি ডানা রান্না করেন বা অর্ডার করেন, তাহলে অবশিষ্টগুলো নিয়ে আপনার কী করা উচিত? পরের দিন অবশ্যই সেগুলি উপভোগ করুন...কিন্তু শুধুমাত্র যদি আপনি জানেন কিভাবে সঠিক উপায়ে মুরগির ডানা পুনরায় গরম করতে হয়। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে একটি সম্পূর্ণ গাইডের জন্য পড়ুন এবং একটি ডানাও নষ্ট হবে না।

বিশেষজ্ঞের সাথে দেখা করুন

দীপক বলনে , 'দ্য উইংস গাই' নামেও পরিচিত, একজন ভারতীয় আমেরিকান শেফ যিনি আমেরিকার মর্যাদাপূর্ণ কুলিনারি ইনস্টিটিউটে তার সার্টিফিকেশন পাওয়ার পর, আমেরিকার প্রিয় প্রধান খাবার, মুরগির ডানাগুলিকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত এবং নিখুঁত করার জন্য স্বাদের প্রতি তার আবেগকে ঢেলে দিয়েছেন৷ তিনি এর প্রতিষ্ঠাতা এবং প্রধান শেফ আন্তর্জাতিক উইংস কারখানা , একটি NYC রত্ন যা গুণমান এবং বৈশ্বিক স্বাদের উপর জোর দিয়ে ডানা পরিবেশন করার জন্য বিখ্যাত।

ফ্রিজে চিকেন উইংস কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

বিশেষজ্ঞ আমাদের বলে, এবং ইউএসডিএ নিশ্চিত করে, যে কোনো ধরনের রান্না করা মুরগি ফ্রিজে তিন থেকে চার দিন তাজা থাকবে। এতে বলা হয়েছে, আপনার সুপার বোল পার্টির অবশিষ্ট ডানার প্লেট যদি ঘরের তাপমাত্রায় দুই ঘণ্টার বেশি সময় ধরে পড়ে থাকে তাহলে সেগুলো ফেলে দেওয়াই উত্তম, কারণ ডানা আঘাত করার আগেই আপনার হাতে খাদ্য নিরাপত্তার সমস্যা হবে। রেফ্রিজারেটর.

চিকেন উইংস পুনরায় গরম করার সেরা উপায় কি?

যখন মুরগির ডানা পুনরায় গরম করার কথা আসে, তখন আপনার কাছে বিকল্প রয়েছে - সেগুলি সবগুলি সমানভাবে তৈরি করা হয় না। এখানে প্রতিটি পদ্ধতির সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।

চুলা: শেফ ব্যালানির মতে, মুরগির ডানা পুনরায় গরম করার সর্বোত্তম উপায় হল ওভেনে, কারণ এই পদ্ধতিটি 'খাস্তা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং এমনকি গরম করা নিশ্চিত করে।' আপনার যদি একটির প্রয়োজন হয় তবে একমাত্র সমস্যা হল এটি গ্রীষ্মে আপনার ঘরকে উত্তপ্ত করবে এবং এটি অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় একটু বেশি সময় নেয়।
চুলা: এই পদ্ধতিটি ওভেন পদ্ধতির চেয়ে দ্রুততর এবং, আপনার যদি একটি ঢালাই আয়রন প্যান থাকে, শেফ ব্যালানি বলেছেন আপনি একটি সুন্দর চর পেতে পারেন। যাইহোক, ডানা বেশি রান্না না করে সমানভাবে উত্তপ্ত সমাপ্ত পণ্য অর্জন করা কঠিন, তাই ত্রুটির মার্জিন ওভেন পদ্ধতির চেয়ে বেশি।
মাইক্রোওয়েভ: মাইক্রোওয়েভের মূল সুবিধা হল এটি দ্রুত, তাই আপনি যদি ক্ষুধার্ত এবং অলস বোধ করেন তবে এটি করবে। যাইহোক, যদি আপনি তাদের সততা বজায় রাখার বিষয়ে যত্নবান হন তবে মুরগির ডানাগুলিকে পুনরায় গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভ হল সবচেয়ে খারাপ উপায়, যেহেতু ডানাগুলি তাদের মসৃণতা হারাবে এবং রাবারি হয়ে যাওয়ার ঝুঁকিও রয়েছে।
এয়ার ফ্রায়ার: সঠিকভাবে করা হলে এয়ার ফ্রায়ার ওভেনের মতোই ফলাফল অর্জন করতে পারে এবং শেফ ব্যালানি বলেছেন পছন্দের পদ্ধতির ক্ষেত্রে এটি ওভেনের থেকে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। প্রধান অসুবিধা হল যে আপনি ডানাগুলি অতিরিক্ত রান্না করার ঝুঁকিতে রয়েছেন। অন্য কথায়, যদিও একটি এয়ার ফ্রায়ার কাজটি দ্রুত সম্পন্ন করবে, তবে এটির জন্য আরও মনোযোগ প্রয়োজন এবং আপনি যদি এটিকে এলোমেলো করেন তবে আপনার ডানা শুকিয়ে যাবে।

ওভেনে কীভাবে চিকেন উইংস পুনরায় গরম করবেন

পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, মুরগির ডানাগুলিকে পুনরায় গরম করার জন্য ওভেন আপনার সেরা বাজি যাতে তারা বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে রসালো এবং উষ্ণ হয়। আপনি কিভাবে এটি করবেন তা এখানে।

ধাপ 1: ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন।

ধাপ ২: একটি একক স্তরে একটি বেকিং শীটে ডানা সাজান। (আদর্শভাবে, তারা একে অপরের সাথে কনুই ঘষবে না, তাই কথা বলতে।)

ধাপ 3: ওভেনের মাঝামাঝি র্যাকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য গরম করুন, বা যতক্ষণ না তারা আপনার পছন্দসই খাস্তায় পৌঁছেছে। মসৃণ ডানার জন্য, শেফ ব্যালানি আবার গরম করার মধ্য দিয়ে অতিরিক্ত সস দিয়ে ডানা বেস্ট করার পরামর্শ দেন।

কীভাবে চুলায় চিকেন উইংস পুনরায় গরম করবেন

পছন্দের পছন্দ না হলেও, আপনি যদি বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি চুলার পরিবর্তে চুলা ব্যবহার করে ভাল ফলাফল অর্জন করতে পারেন।

ধাপ 1: মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন। (ঢালাই লোহা সবচেয়ে ভাল, কিন্তু যে কোনো স্কিললেট করবে।)

ধাপ ২: গরম হয়ে গেলে ডানাগুলো স্কিললেটে রাখুন। অতিরিক্ত ভিড় এড়াতে সতর্ক থাকুন এবং প্রয়োজনে ব্যাচগুলিতে পুনরায় গরম করুন।

ধাপ 3: মাঝে মাঝে ডানা ঘুরিয়ে দিতে চিমটি ব্যবহার করুন যতক্ষণ না তারা উত্তপ্ত হয় এবং পরিবেশন করুন।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে চিকেন উইংস পুনরায় গরম করবেন

আবার, মাইক্রোওয়েভ চিকেন উইংস পুনরায় গরম করার সর্বোত্তম উপায় নয়। এটি বলেছে, আপনি যদি এক চিমটে হন তবে ফলাফলটি অপ্টিমাইজ করার জন্য আপনি কিছু পদক্ষেপ নিতে পারেন। এখানে কি করতে হবে।

ধাপ 1: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে 10 থেকে 12টির বেশি ডানা রাখবেন না। (আপনি তাদের পরিবেশন করছেন এমন অন্য কিছু থেকে সর্বদা ডানাগুলিকে পুনরায় গরম করুন।)

ধাপ ২: আপনার মাইক্রোওয়েভ কম শক্তিতে সেট করে (প্রায় 50 শতাংশ), 20 সেকেন্ডের ব্যবধানে ডানাগুলিকে দুবার গরম করুন। এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি অতিরিক্ত উত্তাপ রোধ করতে বিরতির মধ্যে ডানাগুলি পরীক্ষা করুন এবং যদি অসম গরম স্পষ্ট হয় তবে প্রয়োজন অনুসারে সেগুলি পুনরায় সাজান।

ধাপ 3: একবার উত্তপ্ত হয়ে গেলে, মাইক্রোওয়েভ থেকে ডানাগুলি সরান এবং খনন করুন।

এয়ার ফ্রায়ারে কীভাবে চিকেন উইংস পুনরায় গরম করবেন

এয়ার ফ্রায়ার্স মুরগির ডানা পুনরায় গরম করতে কার্যকর এবং বিশেষ করে ভাজা ডানার জন্য আদর্শ। এয়ার ফ্রায়ারে ডানা পুনরায় গরম করার পদক্ষেপের জন্য পড়ুন—শুধু মনে রাখবেন যে এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি দ্রুত কাজ করে এবং একটি গরম করার উপাদান থাকে যা ঐতিহ্যবাহী ওভেনের তুলনায় খাবারের কাছাকাছি, তাই অতিরিক্ত রান্না এড়াতে আপনাকে নজর রাখতে হবে .

ধাপ 1: আপনার এয়ার ফ্রায়ারকে 400°F-এ প্রিহিট করুন।

ধাপ ২: এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িতে ডানাগুলিকে একক স্তরে সাজান।

ধাপ 3: একবার এয়ার ফ্রায়ারটি তাপমাত্রা পর্যন্ত হয়ে গেলে, ডানাগুলিকে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য গরম করুন, এমনকি খাস্তা করার জন্য অর্ধেক দিকে উল্টে দিন। তারপর, পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।