মেক্সিকান-ইশ খাবার আমাদের সমস্ত জীবনে নিজেকে ঢুকিয়ে দিয়েছে, সেটা মেয়েদের সাথে আমাদের সাপ্তাহিক Taco মঙ্গলবারের তারিখ হোক বা ফাস্ট-ফুড বুরিটো বোল যা আমরা কাজ থেকে বাড়ি ফেরার পথে দ্রুত ডিনারের জন্য নির্ভর করি। তবে আপনি যদি মেক্সিকান আবুয়েলার সাথে বড় হয়ে থাকেন তবে আপনি জানেন যে নাচোস এবং মার্গের চেয়ে ঐতিহ্যবাহী খাবারে আরও অনেক কিছু রয়েছে। যখন আমরা আসল জিনিসের জন্য মেজাজে থাকি—উষ্ণ, সদ্য তৈরি টর্টিলা, ক্রিস্পি কার্নিটাস এবং সমৃদ্ধ মোল সস—এগুলি হল সেই রেসিপিগুলি যা আমরা চালু করি৷
সম্পর্কিত: 15টি ওল্ড-স্কুল ফ্রেঞ্চ রেসিপি আপনার ঠাকুরমা তৈরি করতেন
লিজ অ্যান্ড্রু / স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল1. স্লো-কুকার শুয়োরের মাংস কার্নিটাস
ঠিক আছে, তাই আপনার আবুয়েলা তার কার্নিটাস তৈরি করতে স্লো-কুকার ব্যবহার করেনি। কিন্তু আমরা এটিকে যথেষ্ট পরিমাণে সুপারিশ করতে পারি না; এটা কোন ঝগড়া ছাড়া মাংস এত সুন্দর এবং কোমল পায়.
রেসিপি পান
লিজ অ্যান্ড্রু / স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল2. মেক্সিকান পোসোল
সবাই জানে যে মুরগির স্যুপের নিরাময় ক্ষমতা রয়েছে এবং এই মেক্সিকান সংস্করণটি মূলত একটি বাটিতে পেনিসিলিন। গোপনীয়তা হল হোমিনি—বড় ভুট্টার দানা—এবং টর্টিলা স্ট্রিপস এবং টুকরো করা মূলাগুলির মতো প্রচুর পরিমাণে ক্রাঞ্চি টপিং।
রেসিপি পান
কার্লসব্যাড ক্রেভিংস 3. টাকোস আল যাজক
প্রথাগত আল যাজক একটি থুতুতে শুয়োরের মাংস রোস্ট করে উপরে আনারসের টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই মাংস রান্না করার সময় রস মেরিনেট করে। যেহেতু আমাদের বেশিরভাগের বাড়িতে থুতু রোস্টার নেই, তাই আমরা এই সংস্করণটি পছন্দ করি, যা চিলি-ম্যারিনেটেড বোনলেস শুয়োরের কাঁধ এবং ক্যারামেলাইজড গ্রিলড আনারস ব্যবহার করে। আমরা মনে করি যে আবুয়েলা অনুমোদন করবে।
বাড়িতে ভোজ 4. কালো মটরশুটি দিয়ে রোস্টেড চিলিস রেলেনোস
চিলিস রেলেনোস ভারী এবং চর্বিযুক্ত হতে পারে, তবে এই রেসিপিটি নয়। মরিচগুলি তেলে ভাজার পরিবর্তে ভাজা হয় এবং কালো মটরশুটি এবং স্বাস্থ্যকর সবজি দিয়ে ভরা হয়। সম্পূর্ণ নিরামিষ বানাতে পনিরটি নির্দ্বিধায় ছেড়ে দিন।
জাতীয় মধু বোর্ড5. পোচ করা ডিম এবং মশলাদার মধু সহ চিলাকুইলস
চিলাকুইলস হতে পারে মেক্সিকোর সর্বোত্তম গোপনীয় গোপনীয়তা-এটি মূলত প্রোটিন-প্যাকড প্রাতঃরাশের খাবার হিসাবে মাস্করাডিং নাচোস। এই গ্রহণে, একটি গুঁড়ি গুঁড়ি মশলাদার মধু একটি সুন্দর ভারসাম্যপূর্ণ খাবারের জন্য ডিম এবং ভাজা টর্টিলাগুলির সমৃদ্ধি হ্রাস করে।
রেসিপি পান
মা 100 6. মেক্সিকান গ্রিলড কর্ন
সরল গলিত মাখনের কথা ভুলে যান—যেমন প্রত্যেকের আবুয়েলা জানে, মশলাদার মেয়োনিজে ঘূর্ণায়মান এবং টুকরো টুকরো পনির দিয়ে উপরে ভাজা ভুট্টা প্রায় হাজার গুণ ভালো।
মিনিমালিস্ট রান্নাঘর7. চিকেন টিঙ্গা টাকোস
আবুয়েলা সারাদিন তার মুরগির টিঙ্গা নিখুঁত করতে পারত। আমরা ব্যস্ত মঙ্গলবার রাতে এটি করতে পারি না, তবে স্টোর থেকে কেনা রোটিসেরি চিকেন এবং দ্রুত ব্লেন্ডার সসের জন্য ধন্যবাদ, আমরা বেশ কাছাকাছি যেতে পারি।
রেসিপি পান
চামচ ফর্ক বেকন 8. গরুর মাংস কেক রোস্ট করুন
Tortas প্রায়ই ভুলে যাওয়া মেক্সিকান স্যান্ডউইচ হয় (এই মনোযোগ-হগিং টাকোগুলির জন্য ধন্যবাদ)। কিন্তু আমরা খসখসে রুটি, ধীরে ভাজা মাংস, আচারযুক্ত জালাপেনোস এবং প্রচুর শীতল অ্যাভোকাডোর সংমিশ্রণ পছন্দ করি।
কিছু চুলা দাও 9. মোল সস
আমরা মনে করি যে চকোলেট সবকিছুর উন্নতি করে... এমনকি সুস্বাদু খাবারও। এনচিলাডাস থেকে শুরু করে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম থেকে ভাত এবং মটরশুটির সাধারণ বাটি সব কিছুতেই আমরা এই সমৃদ্ধ, ট্যাঞ্জি সস পছন্দ করি।
দ্য মডার্ন প্রপার 10. বেকড চিকেন Quesadillas
আপনার আবুয়েলা সর্বদা কোনওভাবে ঘাম না ভেঙে পুরো পরিবারের জন্য চুলায় কোয়েসাডিলাসের একটি বড় ব্যাচ তৈরি করে। কিন্তু যখন আমাদের ভিড় থাকে, তখন আমরা এই পদ্ধতিটি পছন্দ করি — একটি খুব গরম চুলায় একটি শীট প্যান আমাদের একসাথে পাঁচটি ক্রিস্পি, গুই, চিকেন-স্টাফড কোয়েসাডিলা পায়। এবং guac আমাদের বাড়িতে অতিরিক্ত হয় না.
লিজ অ্যান্ড্রু / স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল11. খাস্তা বেকড চিকেন Burritos
আমরা বুরিটোকে ভাত এবং মটরশুটি এবং অন্যান্য সমস্ত জিনিস দিয়ে ভরা অন্ত্রের বোমা হিসাবে ভাবি। তবে ঐতিহ্যগতভাবে, বুরিটোগুলি আসলে বেশ পরিচালনাযোগ্য - এইগুলির মধ্যে কেবল টুকরো টুকরো মুরগি, পনির এবং উপরে একটি ট্যাঞ্জি সালসা ভার্দে রয়েছে৷
রেসিপি পান
লিজ অ্যান্ড্রু / স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল12. Huevos Rancheros
ঠিক আছে, তাই আমরা কখনই আমাদের আবুয়েলাকে বলব না যখন আমরা একটি হত্যাকারী হ্যাংওভার বন্ধ করে ঘুমাচ্ছিলাম। তবে আমরা মরিয়া হয়ে আশা করব যে তিনি আমাদের এই জীবন রক্ষাকারী হিউভোস র্যাঞ্চেরোসের একটি প্লেট তৈরি করবেন, উষ্ণ টর্টিলা, রেফ্রিড বিন এবং প্রচুর মশলাদার সালসা সহ।
রেসিপি পান
লিজ অ্যান্ড্রু / স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল13. চকোলেট সস সঙ্গে চুরো কামড়
আবুয়েলা মিষ্টান্নের কথা কখনই ভুলবে না এবং আমরাও করব না। ক্রিমি, তিক্ত চকলেটে ডুবিয়ে গরম, দারুচিনি-চিনি-চূড়াযুক্ত চুরো দিয়ে খাবার শেষ করার চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই।
রেসিপি পান
সম্পর্কিত : 14 ওল্ড-স্কুল গ্রীক রেসিপি আপনার ঠাকুরমা তৈরি করতে ব্যবহৃত
