আজকাল, আমেরিকায় খাবারের জন্য এক মিলিয়ন বিকল্প রয়েছে - আপনি কি সুশি বা কোরিয়ান বারবিকিউ চান? কাঠ থেকে চালিত পিজা বা খামার থেকে টেবিল জৈব? কিন্তু মাত্র কয়েক প্রজন্ম আগে, শুধুমাত্র এক ধরনের রেস্তোরাঁ গুরুত্বপূর্ণ ছিল: স্টেকহাউস। এবং আপনি বড় শহরে বরফ-ঠান্ডা মার্টিনির সাথে ফাইলেট মিগনন খাচ্ছেন বা ওয়াইল্ড ওয়েস্ট সেলুনে ড্রাফ্ট বিয়ার দিয়ে আপনার পাঁজর চোখ ধুয়ে ফেলছেন (কাউবয় বুট বাধ্যতামূলক), আমেরিকান স্টেকহাউস এখনও একটি সম্পূর্ণ ক্লাসিক। এখানে আমাদের দশটি প্রিয়।
বার্ন's স্টেক হাউস/ফেসবুক বার্ন's; টাম্পা, ফ্লোরিডা
এটি সবই বার্নের অবক্ষয় সম্পর্কে, যেখানে মেনুটি অতিরিক্ত পরিমাণে - 20 ধরণের ক্যাভিয়ার, তিন ধরণের ঝিনুক, ফোয়ে গ্রাস, ট্রাফলড স্টেক টার্টেয়ার, স্টেকের সাতটি কাট (51টি বিভিন্ন আকারের সংমিশ্রণে) এবং একটি মন মুগ্ধকারী 7,000 - বোতল ওয়াইন তালিকা। এটি হৃদয়ের অজ্ঞান (বা মানিব্যাগ) জন্য নয়, তবে এটি মনে রাখার মতো একটি খাবার হতে পারে।
সম্পর্কিত: আমেরিকার 24টি সেরা লবস্টার রোলস, র্যাঙ্ক করা হয়েছে
@le_demoiselle/instagram Pappas Bros.; ডালাস, টেক্সাস
আপনি যদি অভিধানে স্টেকহাউসটি দেখেন তবে আপনি সম্ভবত এই দীর্ঘকালের টেক্সাসের প্রিয় একটি ছবি খুঁজে পাবেন - লাল চামড়ার বুথ, কাঠের প্যানেলযুক্ত দেয়াল, 2,300 বোতল সহ একটি ওয়াইনের তালিকা এবং কিছু সেরা শুষ্ক-বয়সী, সুন্দর মার্বেল স্টেকস। গবাদি পশুর দেশে।
সম্পর্কিত: টেক্সাস স্পষ্টতই প্রাপ্তবয়স্কদের গ্রীষ্মকালীন ক্যাম্প সম্পর্কে...এবং এটি দুর্দান্ত
পিটার লুগার পিটার লুগার; ব্রুকলিন, নিউ ইয়র্ক
এই জঘন্য ব্রুকলিন কিংবদন্তীতে কোনও মেনুর প্রয়োজন নেই। আপনি দু'জনের জন্য মাখন-বাস্টেড পোর্টারহাউস চাইছেন (যা, সত্যই, তিনটি পরিবেশন করে), কিছু পুরু কাটা বেকন, হ্যাশ ব্রাউন, ক্রিমযুক্ত পালং শাক। এবং Tums একটি দিক.
বিব's বার এবং গরুর মাংস বিব's বার এবং বোয়েফ; শিকাগো
1865 সালে স্টকইয়ার্ডগুলি প্রথম খোলার পর থেকে স্টেকহাউসগুলি শিকাগোর সংস্কৃতির একটি অংশ। আজ, আমরা ক্লাসিক স্টেকহাউসের এই তাজা, সারগ্রাহী গ্রহণ পছন্দ করি--সেখানে সিজার সালাদে স্মোকড হোয়াইটফিশ এবং পাশে পুরু কাটা বেকনের পাশে মেক্সিকান এলোট রয়েছে তালিকা. কিন্তু হাড়-পাঁজরের চোখের সাথে কোন কৌশল নেই -- শুধু নোনতা, খাস্তা ভূত্বকের সাথে কোমল মাংস, যেমন তারা কয়েক দশক ধরে চি-টাউনে করে আসছে।
@keenssteakhouse/instagram কিনস; নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক
পুরানো নিউ ইয়র্কের স্বাদের জন্য, কিনস একটি পরম আবশ্যক। এবং যখন আমরা পুরানো বলি, তখন আমাদের বোঝানো হয়--এই কিংবদন্তি মিডটাউন স্পটটি 1885 সাল থেকে রয়েছে এবং বেবে রুথ এবং টেডি রুজভেল্টের মতো বিগউইগদের নিয়মিত হিসাবে গর্বিত। যদিও স্টেকটি চমৎকার, কিন'স তার মাটন চপ--এর জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত - একটি বিশালাকার, হাড়-ভাজা ভেড়ার মাংস যা আপনাকে আপনার অভ্যন্তরীণ গুহা নারীকে চালিত করবে।
@ carnevino / Instagram কার্নেভিনো; ভেগাস, নেভাদা
ভেগাস হল হোটেল এবং সেলিব্রিটি শেফদের একটি শহর -- স্টেকহাউসের জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রজনন স্থল৷ তারা গত কয়েক বছর ধরে আগাছার মতো জন্মেছে, এবং প্রচুর পরিমাণে ভাল থাকা সত্ত্বেও, আমরা বিশেষ করে মারিও বাটালি এবং জো বাস্তিয়ানিচের কার্নেভিনো পছন্দ করি, যা ঐতিহ্যবাহী চপহাউসে একটি ইতালীয় স্পিন রাখে।
CUT বেভারলি হিলস/ফেসবুক কাটা; লস এঞ্জেলেস ক্যালিফোর্নিয়া
উলফগ্যাং পাক ক্যালিফোর্নিয়ার রন্ধনপ্রণালীর রাজা হিসাবে পরিচিত হতে পারে - তবে এখানে কোনও স্মুদি বা অ্যাভোকাডো সালাদ নেই। তারপরও, স্টেকহাউসের প্রতি তার নেওয়া বৈশিষ্ট্যগতভাবে মসৃণ এবং আধুনিক - পরিষ্কার, সাদা অভ্যন্তরীণ এবং কালো ট্রাফল সাবায়ন এবং জাপানি ওয়াগিউ পাঁজরের চোখের সাথে গলদা চিংড়ির মতো পরিশীলিত ভাড়া৷
@ tkaczmarski / Instagram আর্চি's Waeside; মঙ্গল, আইওয়া
আমরা অনুমান করতে যাচ্ছি যে গ্রামীণ উত্তর-পশ্চিম আইওয়া বেশিরভাগ লোকের ছুটির তালিকার শীর্ষে নেই। কিন্তু আপনি যদি আপনার স্টেকের ব্যাপারে সিরিয়াস হন, তাহলে আপনি হয়তো আরেকটা চিন্তা করতে চাইতে পারেন--আর্চির সরাসরি হার্টল্যান্ড থেকে গরুর মাংস আছে, প্রতিদিন সী-ফুড পাওয়া যায়, জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড-বিজয়ী ওয়াইন তালিকা এবং একটি ঘরোয়া পরিবার মনে করে যে আপনি পারবেন' t উত্পাদন (রেস্তোরাঁর আসল মালিক এখনও সাইটে থাকেন)।
সেন্ট এলমো স্টেক হাউস/ফেসবুক সেন্ট এলমো; ইন্ডিয়ানাপোলিস, ইন্ডিয়ানা
এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে মিডওয়েস্টের প্রিয়, সেন্ট এলমো তার চিংড়ি ককটেলের জন্য বিশেষভাবে বিখ্যাত, যা রেস্তোরাঁর সাইনাস-ক্লিয়ারিং হোমমেড ককটেল সসের একটি উদার ডলপ সহ বরফের উপর দুর্দান্ত করণীয় - চারটি জাম্বো চিংড়ির সাথে বেরিয়ে আসে। এবং স্টেকের সুন্দর মহাকাব্যও।
@ makumuku / Instagram পশুপালক's স্টেকহাউস; ওকলাহোমা শহর
সেখানে বড় সিটি স্টেক এবং তারপরে কাউবয় স্টেক রয়েছে। এবং ওকলাহোমা সিটি একটি কাউবয় শহর। রেস্তোরাঁটি 1910 সাল থেকে ছিল কিন্তু সেলুনের পিছনে একটি ডাইস বেটে 40 এর দশকে মালিকানা পরিবর্তন করে। আজকাল, এটি স্টেক এবং আলুর জন্য শহরের সেরা জায়গা - এবং, আপনি যদি বিশেষভাবে দুঃসাহসিক বোধ করেন, ক্যালামারি-এর মতো ভাজা ভেড়ার অণ্ডকোষ৷ আরে, যখন ওকলাহোমা...
সম্পর্কিত: প্রতিটি একক রাজ্যের সেরা ডোনাটের দোকান (কারণ আমাদের জানা ছিল)
