একটি রান্নাঘরের যন্ত্রে বিনিয়োগ করা শুধুমাত্র দাম, ব্র্যান্ড এবং মডেলের তুলনা করা জড়িত নয়। আপনাকে যন্ত্রপাতিগুলির কার্যকারিতাও বুঝতে হবে যাতে আপনি আপনার প্রয়োজন অনুসারে একটি কিনতে পারেন৷ কেস ইন পয়েন্ট: ওভেন! মত পদ সহ পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেন , মাইক্রোওয়েভ, এবং OTG জনপ্রিয় হওয়ায়, আপনার প্রয়োজনীয়তার জন্য কোনটি সেরা তা না জেনে পছন্দ করা কঠিন হতে পারে। সূচনাহীনদের জন্য, পরিচলন রান্না এবং অন্যান্য বিভিন্ন ধরনের ওভেন বোঝার জন্য এখানে একটি সহজ নির্দেশিকা রয়েছে।
ছবি: শাটারস্টক
এক. একটি পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি?
দুই পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার কি কি?
3. কনভেকশন মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি মাইক্রোওয়েভ ও ওটিজির চেয়ে ভালো?
চার. FAQs
একটি পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি?
এই চুলার প্রকার একজন অলরাউন্ডার, ডিফ্রস্টিং, হিটিং, রান্না, গ্রিলিং, বেকিং এবং রোস্টিং এর মত ফাংশন অফার করে। পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভের মধ্যে পার্থক্য হল যে পরেরটি তরঙ্গ নির্গত করে যা মাইক্রোওয়েভের চারপাশে বাউন্স করে। এই তরঙ্গগুলো খাবারের সংস্পর্শে এলে খাবারের পানির অণুগুলো উত্তেজিত হয়; এটি তাপ উৎপন্ন করে এবং খাবার রান্না করে।ছবি: শাটারস্টক
অন্যদিকে, একটি পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেনে, গরম করার উপাদানটিকে একটি ফ্যান দ্বারা সহায়তা করা হয় যা চুলার চারপাশে বায়ু চলাচল করতে বাধ্য করে এবং এটিকে সম্পূর্ণরূপে গরম করে, এইভাবে ভিতরে থেকে খাবারকে সমানভাবে রান্না করে। পরিচলন শব্দটি ল্যাটিন 'পরিচলন' থেকে এসেছে, যার অর্থ wafture।
পরিচলন প্রকৃতপক্ষে প্রাকৃতিক বায়ু চলাচলের নীতির উপর ভিত্তি করে তাপ বিনিময়ের একটি উপায় – ঠান্ডা বাতাস, যখন উত্তপ্ত হয়, উপরে উঠে যায় এবং বায়ুর উপরের স্তরটি শীতল হয়, ভারী হয় এবং নীচে প্রবাহিত হয়। বাতাসের এই ক্রমাগত সঞ্চালনের কারণে, পরিচলন ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে, তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য ফ্যানটি বন্ধ এবং চালু করা হয়।
ছবি: শাটারস্টক
উল্লেখ্য যে বিভিন্ন ধরনের পরিচলন ওভেন রয়েছে- একটি সাধারণ পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেনের পিছনে একটি পাখা থাকে যখন একটি সত্যিকারের পরিচলন ওভেন বা একটি ইউরোপীয় পরিচলন ওভেনে পাখার পিছনে গরম করার উপাদান থাকে। যেমন, একটি সত্যিকারের পরিচলন ওভেন আগের মতো প্রি-হিটেড এয়ার সঞ্চালনের পরিবর্তে গরম বাতাস বিতরণ করে, এইভাবে রান্নার ভালো ফলাফল দেয়। এর পাশাপাশি যমজ বা দ্বৈত সংবহন মাইক্রোওয়েভ ওভেন বৈশিষ্ট্য দুই পাখা, চুলার দুই পাশে একটি। এই ফ্যানগুলি চুলার ভিতরে বাতাস সঞ্চালনের জন্য একযোগে বা বিকল্পভাবে কাজ করে।
টিপ: একটি পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেন কেনা হতে পারে আপনার রান্নাঘরের জন্য সেরা জিনিস সাধারণ মাইক্রোওয়েভে দেখা মাত্র কয়েকটির বিপরীতে এই ধরনের ওভেনে একাধিক রান্নার মোড রয়েছে। ওটিজি .
পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার কি কি?
ছবি: শাটারস্টকপরিচলন মাইক্রোওয়েভগুলি যেভাবে কাজ করে তার কারণে, এগুলি খাবারকে সিদ্ধ করতে এবং ভাজতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অন্যথায় একটি নিয়মিত মাইক্রোওয়েভে বাইরের দিকে অতিরিক্ত সিদ্ধ এবং ভিতরের দিকে কাঁচা হয়ে যাবে। একটি পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ভিতরে গরম বাতাসের সঞ্চালন তৈরি করে সর্বোত্তম যন্ত্র এমন খাবার রান্না করার বিকল্প যার উপরিভাগে এমনকি বাদামী, মসৃণতা বা ক্যারামেলাইজেশন প্রয়োজন, মাংস এবং শাকসবজি ভাজা বা সমানভাবে গরম করা এবং পাই এবং কেক থেকে পিজ্জা পর্যন্ত সবকিছু বেক করা!
টিপ: বেকিং, রোস্টিং, গ্রিলিং এবং আরও অনেক কিছুর মাধ্যমে বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করতে কনভেকশন ওভেনে বিভিন্ন মোড ব্যবহার করুন।
কনভেকশন মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি মাইক্রোওয়েভ ও ওটিজির চেয়ে ভালো?
ছবি: শাটারস্টকএকটি কনভেকশন ওভেন অবশ্যই একটি নিয়মিত মাইক্রোওয়েভ বা একটি OTG থেকে ভাল। একটি মাইক্রোওয়েভে খাবার রান্না এবং গরম করার জন্য শুধুমাত্র একটি মোড আছে, একটি OTG বা ওভেন, টোস্টার, গ্রিল রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে . যাইহোক, একটি সংবহন মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যেমনটি আগে উল্লেখ করা হয়েছে, উভয় জগতের সেরা অফার করে কারণ এতে এই সমস্ত রান্নার পদ্ধতি রয়েছে।
ছবি: শাটারস্টক
এখানে একটি পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহারের কিছু সুবিধা রয়েছে:
- ওভেনে তাপ সমানভাবে বিতরণ করা হয় যা এমনকি রান্নার প্রস্তাব দেয়
- বাইরের আইটেমগুলিকে বাদামী করার জন্য এবং একটি খাস্তা বাহ্যিক অংশে খাবার রান্না করার জন্য দুর্দান্ত – এমনকি গলানো, পুরোপুরি সোনালি বাদামী পেস্ট্রি ক্রাস্ট এবং আরও অনেক কিছু নিশ্চিত করুন
- মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারের পরিসর তৈরির জন্য বেছে নেওয়ার জন্য রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি
- প্রি-সেট মেনু বিকল্পগুলির সাথে রান্না করা সহজ করা হয়েছে
- অন্যান্য ওভেনের তুলনায় খাবার দ্রুত এবং ভালো রান্না করা হয়
টিপ: একটি পরিচলন ওভেন মাইক্রোওয়েভ বা একটি থেকে অনেক সুবিধা আছে ওটিজি। এমনকি পূর্বের জন্য বেছে নিয়ে রান্না এবং পুরোপুরি বেকড খাবার উপভোগ করুন!
FAQs
প্র. কনভেকশন মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য আপনার কী ধরনের প্যান দরকার?
প্রতি. সাবধানে আপনার মাইক্রোওয়েভ পাত্র নির্বাচন করুন; খেয়াল রাখবেন যে পাত্রের ধরন আপনি আপনার পরিচলন মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করুন চুলা আপনি ব্যবহার রান্নার মোড উপর নির্ভর করা উচিত.ছবি: শাটারস্টক
এখানে কিছু পয়েন্টার রয়েছে যা মনে রাখতে হবে:
- ধাতু মাইক্রোওয়েভ প্রতিফলিত করে, তাই মাইক্রোওয়েভ মোডে খাবার রান্না, গরম বা গলানোর সময় ধাতব পাত্র ব্যবহার করবেন না। গ্লাস, কাগজ, মাইক্রোওয়েভ-প্রুফ প্লাস্টিক এবং সিরামিক পাত্র ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ধাতব আবরণ বা নকশা সহ সিরামিক পাত্র বা মৃৎপাত্র ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
- পরিচলন রান্নায় ধাতব পাত্র এবং ফয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে।
- সর্বদা ব্যবহার করার আগে পাত্রগুলি চুলা-নিরাপদ কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি অনিশ্চিত হন, রান্না করার আগে সেগুলি পরীক্ষা করুন – ওভেনে, যে পাত্রের বিষয়ে আপনি অনিশ্চিত নন তার পাশে বা তার পাশে জলে ভরা কাপ রাখুন, মাইক্রোওয়েভ মোডে এক মিনিটের জন্য গরম করুন। জল এবং পাত্রের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন; যদি পানি গরম হয় এবং পাত্রটি ঠান্ডা হয় তবে এটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কিন্তু যদি পাত্রটি গরম হয়ে যায় তবে মাইক্রোওয়েভ করার জন্য এটি ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন।
- পরিচলন বা গ্রিল মোডে কাগজের প্লেট এবং প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। মাইক্রোওয়েভ করার জন্য প্রিন্টেড পেপার প্লেট ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। মাইক্রোওয়েভে পুনর্ব্যবহারযোগ্য কাগজ প্লেট ব্যবহার করার আগে লেবেল পড়ুন; রচনা সম্পর্কে অনিশ্চিত হলে এড়িয়ে চলুন।
- Styrofoam ব্যবহার করবেন না পাত্রে আপনার কনভেকশন মাইক্রোওয়েভ ওভেনের যেকোনো মোডে এগুলি তাপ থেকে গলে যেতে পারে।
- ওভেনের পাত্রের সঠিক মাপ চয়ন করুন, নিশ্চিত করুন যে পাত্র এবং ওভেনের দেয়াল এবং উপরের মধ্যে কমপক্ষে এক ইঞ্চি ব্যবধান রয়েছে।
ছবি: শাটারস্টক
প্র. একটি পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেনের অসুবিধাগুলি কী কী?
প্রতি. কেনার আগে কনভেকশন ওভেনের কিছু অসুবিধার জন্য পড়ুন:- তাদের নীচে গরম করার উপাদান নেই, তাই পাই এবং পিজ্জার মতো খাবারের গোড়ায় সীমিত বাদামী হতে পারে।
- এই ওভেনে ওভেনের গহ্বর প্রায়শই ছোট থাকে, যার অর্থ আপনি একবারে শুধুমাত্র একটি খাবার রান্না করতে পারেন।
- একটি সংবহন মাইক্রোওয়েভ ওভেনে সাধারণত স্টেইনলেস স্টিলের অভ্যন্তরীণ অংশ থাকে, যা পরিষ্কার করা কঠিন করে তুলতে পারে।
- চর্বিযুক্ত বা চর্বিযুক্ত খাবার রান্না করলে চুলার অভ্যন্তরীণ দেয়ালে তেল ছড়িয়ে পড়তে পারে, সময়ের সাথে সাথে এই দাগগুলি বেক করে এবং তাদের অপসারণ করা কঠিন করে তোলে।
- আপনি যদি প্রতিটি ব্যবহারের পরে ওভেন পরিষ্কার না করেন, তবে বেকড অবশিষ্টাংশগুলি তৈরি হতে পারে এবং মাইক্রোওয়েভ মোডের মাধ্যমে রান্না করা অকার্যকর করে তুলতে পারে।
ছবি: শাটারস্টক
প্র: আমার রান্নাঘরের জন্য সঠিক পরিচলন মাইক্রোওয়েভ ওভেন কীভাবে বেছে নেব?
প্রতি. আগে এই প্রধান পরামিতি পরীক্ষা করুন আপনার নতুন চুলা কেনা :ছবি: শাটারস্টক