এই স্ন্যাকসগুলির সাথে একটি স্বাস্থ্যকর নোটে নতুন বছরে রিং করুন
ওয়াফেল বার্গার
উপকরণ
waffles জন্য
3 টেবিল চামচ পরিশোধিত ময়দা
¼ চা চামচ বেকিং পাউডার
জিরার পানি ওজন কমানোর জন্য ভালো
¼ চা চামচ মিশ্রিত ভেষজ
½ কাপ বাটার মিল্ক
লবনাক্ত
ব্রাশ করার জন্য মাখন
কাটলেটের জন্য
1 কাপ আলু
1 কাপ বিটরুট, সিদ্ধ
1 কাপ গাজর, গ্রেট করা
1 চা চামচ মিশ্রিত ভেষজ
1 কাপ ভাঙা গম
1 চা চামচ পারমেসান পনির গুঁড়া
আধা চা চামচ আদা, কাটা
আধা চা চামচ রসুন, কাটা
½ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়া
1 চা চামচ পার্সলে, কাটা
১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
লবনাক্ত
প্রয়োজন মতো পানি
1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
ড্রেসিং জন্য
1 টেবিল চামচ টমেটো সস
1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ
ভরাট জন্য
1-2 লেটুস পাতা
3-4 জলপেনোস
1 স্লাইস পনির
½ টেবিল চামচ চিভস, কাটা
গার্নিশের জন্য
½ চা চামচ মেয়োনিজ সস
কুড়কুড়ে ওয়েফার
Chives, কাটা
পদ্ধতি
ওয়াফেল ব্যাটারের জন্য, বাটারমিল্ক, মিশ্র ভেষজ, লবণ এবং বেকিং পাউডারের সাথে মিহি ময়দা মেশান।
ভাঙা গমকে সেদ্ধ পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর মাইক্রোওয়েভে ২ মিনিট রাখুন। একপাশে সেট করুন.
ওয়াফল মেকার প্লেটে মাখন ব্রাশ করুন এবং ব্যাটার ঢেলে দিন। না হওয়া পর্যন্ত টোস্ট করুন।
কাটলেটের জন্য, সেদ্ধ এবং ম্যাশ করা আলু, গ্রেট করা বিটরুট, গ্রেট করা গাজর, মিক্সড ভেষজ, ভেজানো গম, পারমেসান পনির গুঁড়া, কাটা আদা, কাটা রসুন, কালো মরিচের গুঁড়া, কাটা পার্সলে, লাল মরিচের গুঁড়া এবং লবণ মেশান। গোলাকার তৈরি করুন এবং আপনার হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করুন।
একটি প্যানে তেল গরম করে কাটলেটগুলো শ্যালো ফ্রাই করুন
মেয়োনিজ, টমেটো সস মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন
কাটলেটের চেয়ে বড় আকারে waffles কাটা; একটি ওয়েফেলে লেটুস পাতা, কাটলেট, কাটা জালাপেনোস, পনিরের টুকরো, ড্রেসিং এবং কাটা চিভস রাখুন এবং অন্য ওয়াফেল দিয়ে ঢেকে দিন
মেয়োনিজ সস এবং কাটা চিভ দিয়ে ওয়েফেল বার্গার সাজান এবং ক্রাঞ্চি ওয়েফারের সাথে পরিবেশন করুন
রেসিপি সৌজন্যে: শেফ ভিকি রত্নানি, ভিকিপিডিয়ার হোস্ট এবং লিভিং ফুডজ-এর অধীনে স্বাদ নিন
এই স্ন্যাকসগুলির সাথে একটি স্বাস্থ্যকর নোটে নতুন বছরে রিং করুন
স্বাস্থ্যকর সালাদ রোলস
উপকরণ
প্রয়োজন মতো গরম পানি
250 গ্রাম ভার্মিসেলি
½ মূলা, জুলিয়ান
½ গাজর, জুলিয়ান
½ শসা, জুলিয়ান
4 টি আইসবার্গ লেটুস পাতা
কয়েকটি আইসবার্গ লেটুস পাতা, কাটা
¼ লাল বেল মরিচ জুলিয়ান
1 টেবিল চামচ মিষ্টি মরিচের সস
কয়েকটা ধনেপাতা, কাটা
1 পাখির চোখের মরিচ, কাটা
2টি রসুনের কোয়া
লবনাক্ত
1 টেবিল চামচ সয়া সস
1 চা চামচ লেবুর রস
1 চা চামচ চিনি
2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
4টি চালের কাগজ
কয়েক chives
কয়েকটা পুদিনা পাতা
গার্নিশের জন্য
কয়েক chives
পদ্ধতি
ভার্মিসেলি গরম পানিতে পাঁচ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
ছেঁকে নিন এবং মিষ্টি মরিচের সস, কাটা ধনেপাতা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
ডিপ করার জন্য, একটি বাটিতে বার্ডস আই চিলি যোগ করুন, সাথে কাটা রসুন, লবণ, ফিশ সস, সয়া সস, লেবুর রস, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভালভাবে মেশান।
রোলগুলির জন্য, চালের কাগজের শীটগুলি 30 সেকেন্ডের জন্য জলে ডুবিয়ে রাখুন।
আইসবার্গ লেটুস পাতা, টুকরো টুকরো করা আইসবার্গ লেটুস, ভার্মিসেলি মিশ্রণ, জুলিয়েন করা সবজি, চিভস, পুদিনা পাতাগুলি সরান এবং তাদের উপর রাখুন এবং সেগুলি রোল করুন।
পায়ে কালো দাগ থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায়
রোলগুলিকে চিভ দিয়ে সাজিয়ে তৈরি ডিপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
এই স্ন্যাকসগুলির সাথে একটি স্বাস্থ্যকর নোটে নতুন বছরে রিং করুন
তন্দুরি ডিপের সাথে হার্বড পনির
উপকরণ
পনিরের জন্য
1 লিটার ফুল ফ্যাট দুধ
1 চা চামচ লেবুর রস
2 চা চামচ তাজা ধনে, সূক্ষ্মভাবে কাটা
2 চা চামচ তাজা পার্সলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা
2 চা চামচ কুচানো কালো মরিচ
2 চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
লবনাক্ত
1 চা চামচ তাজা ডিল পাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
তন্দুরি ডিপের জন্য
2 টেবিল চামচ দই
1 চা চামচ লেবুর রস
1 চা চামচ সরিষার তেল
½ চা চামচ গুঁড়ো গোলমরিচ গুঁড়ো
1 চা চামচ তাজা ধনে, সূক্ষ্মভাবে কাটা
1 চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
2 চা চামচ আদা রসুন বাটা
কয়েক ফোঁটা লাল জৈব খাদ্য রং
গার্নিশের জন্য
লেটুস এবং বেল মরিচ, লেবু wedges এর তাজা সালাদ।
পদ্ধতি
পনিরের জন্য
একটি প্যানে, 1 লিটার ফুল ফ্যাট দুধ গরম করুন এবং দুধ ফুটে উঠলে, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন এবং দুধ দধির জন্য অপেক্ষা করুন।
মসলিন কাপড় চালুনিতে রাখুন এবং ছাঁকনিতে দই করা দুধ ঢেলে দিন
2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ধনে, 2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা পার্সলে, 2 চা চামচ চূর্ণ কালো মরিচ, 2 চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স, স্বাদমতো লবণ এবং 2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ডিল পাতা চালুনিতে দুধের কঠিন পদার্থে যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
মসলিন কাপড় শক্ত করে দুধের কঠিন পদার্থ থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। মসলিন কাপড়টি একটি সমতল পৃষ্ঠে ভারী ওজন সহ 1 ঘন্টার জন্য রাখুন যাতে সমস্ত জল বেরিয়ে যায়। 30 মিনিটের জন্য পনির ফ্রিজে রাখুন।
পনির লম্বা আয়তক্ষেত্র আকারে কাটুন।
গরম প্যানের উপর পনির গ্রিল করুন।
তন্দুরি ডিপের জন্য
একটি পাত্রে 2 টেবিল চামচ দই, 1 চা চামচ লেবুর রস, 1 চা চামচ সরিষার তেল, ½ চা চামচ গুঁড়ো মরিচের গুঁড়া, 1 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ধনে, 1 চা চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়া, 2 চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট, কয়েক ফোঁটা লাল জৈব খাবার যোগ করুন। রঙ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
পরিবেশনের জন্য
প্লেটে লেটুস এবং বেল মরিচের তাজা সালাদ রাখুন। সালাদে গ্রিল করা পনির রাখুন এবং পাশে তন্দুরি ডিপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি সৌজন্যে: শেফ পঙ্কজ ভাদৌরিয়া, হোস্ট অফ হেলথ ইন 100 অন লিভিং ফুডজ