আপনি মাইকেল ফেলপসের সাথে বিজ্ঞাপনগুলি দেখেছেন। আপনি প্রতিযোগীদের দেখেছেন সবচেয়ে বড় দুর্ভাগ্য সর্বোচ্চ স্বাস্থ্যের দিকে যাত্রা করার সময় স্যান্ডউইচ খাওয়া। কিন্তু শেষবার যখন আপনি প্রবেশ করেছিলেন এবং ফুট-লং রোল, বেকন এবং ডেলি মিট দেখেছিলেন, আপনি হয়তো অবাক হয়েছিলেন, সাবওয়ে কি আসলেই স্বাস্থ্যকর? উত্তরটি আপনাকে চমকে দিতে পারে।
গুণমান এবং স্বচ্ছতার প্রতি অঙ্গীকারের জন্য ধন্যবাদ, একেবারে সাবওয়ে করতে পারা সুস্থ থাকুন-বিশেষ করে যদি আপনি কীভাবে অর্ডার করেন এবং আপনার অংশের আকার সম্পর্কে সচেতন হন, বলেছেন পুষ্টিবিদ লিসা ইয়াং, পিএইচডি, লেখক অবশেষে পূর্ণ, অবশেষে স্লিম . পাতাল রেল তালিকা পুষ্টি বিভাগ এটির সাইটের স্যান্ডউইচ উপাদানগুলিতে কোনও ক্যারামেল রঙ বা আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল অন্তর্ভুক্ত নেই এবং এটি বিশ্ব চাষে করুণার সাথে অংশীদারিত্ব করেছে - যা পশু কল্যাণে একটি ব্যাপকভাবে স্বীকৃত বিশ্ব নেতা - এর পশু পণ্যের উত্স এবং স্থানীয় কৃষকদের সাথে যারা যত্নশীল। এর ফল ও সবজির জন্য কীটনাশক ব্যবহারের পরিবর্তে স্থায়িত্ব।
কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনার খাদ্য স্যান্ডউইচ জয়েন্টে রেল বন্ধ করতে পারে না। নীচে, তরুণ পরের বার যখন আমরা সাবওয়ে চাইব তখন সঠিক পছন্দ করতে আমাদের সাহায্য করছে।
1. আমি যদি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা করি তবে পাতাল রেলে আমার কী এড়িয়ে যাওয়া উচিত?
উপাদানগুলি এড়ানো উচিত: সাদা রুটি, পেপারনি, সালামি, রোস্ট গরুর মাংস, হ্যাম, আমেরিকান পনির, র্যাঞ্চ ড্রেসিং, মেয়োনিজ, বারবিকিউ সস, রসুন আইওলি, বেকন, মোড়ানো
সৌভাগ্যবশত, সাবওয়ে হল একটি চেইন যেখানে প্রচুর বিকল্প রয়েছে। সাদা পাউরুটি সোডিয়াম দিয়ে ভরা (এটা হল রোস্টেড রসুন, সিয়াবাট্টা, ইতালিয়ান, হার্টি ইটালিয়ান, ইতালিয়ান হার্বস অ্যান্ড চিজ, আলটিমেট চিজি গার্লিক ব্রেড এবং র্যাপস), সেখানে কিছু গোটা-গম এবং গোটা-শস্যের বিকল্প রয়েছে যা অনেক স্বাস্থ্যকর। বিকল্প (যদিও, মনে রাখবেন যে সমস্ত রুটিতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে এবং আপনি চাইলে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করতে পারেন - আমরা শীঘ্রই এটিতে পৌঁছব।)
পেপারনি, সালামি, হ্যাম এবং বেকনের মতো নিরাময় করা এবং লাল মাংসের সোডিয়াম এবং ক্যালোরি সংরক্ষণ করুন, ইয়াং পরামর্শ দেয়। আপনি যদি আরও কম করতে চান, আপনার অর্ডার থেকে আমেরিকান পনির নিক্স করুন - এতে প্রতি পরিবেশন 200 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রয়েছে।
দুর্ভাগ্যবশত, মেনুতে থাকা অনেক স্যান্ডউইচকে স্বাস্থ্যকর করতে আপনি তেমন কিছু করতে পারবেন না—RIP, আলটিমেট স্পাইসি ইটালিয়ান (৭৩০ ক্যালোরি, ৫২ গ্রাম ফ্যাট, ১,৭২০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম), তুরস্ক এবং বেকন গুয়াকামোল (৮০০ ক্যালরি, ৩০ গ্রাম চর্বি, 2,070 মিলিগ্রাম সোডিয়াম) এবং আল্টিমেট মিটবল মেরিনারা (730 ক্যালোরি, 52 গ্রাম চর্বি, 1,530 মিলিগ্রাম সোডিয়াম)। ওহ, এবং কেবল পরিষ্কার হওয়ার জন্য, আমরা ছয়-ইঞ্চি সাব-এর কথা বলছি, যার অর্থ এই ক্যালোরি-বোমার মোট পরিমাণ ফুট-লম্বার জন্য কমপক্ষে দ্বিগুণ। ছিঃ .
সাবওয়েতেও এড়ানোর জন্য কিছু চিনিযুক্ত এবং ক্যালোরি-প্যাকড সস এবং ড্রেসিং রয়েছে। খামার, মায়ো এবং মিষ্টি পেঁয়াজের সস এড়িয়ে যান (এটি পরিবেশন প্রতি আশ্চর্যজনক 7 গ্রাম চিনিতে প্যাক করে)।
চতুরভাবে টমেটো বেসিল বা পালং শাক নামের মোড়কগুলি আপনাকে স্বাস্থ্যকর ভাবতে প্রতারিত করতে পারে, কিন্তু আপনি যখন ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন তখন তাদের মধ্যে কিছু আসলে স্যান্ডউইচের চেয়েও খারাপ, আপনি যে সবজি-সংলগ্ন মোড়কটি অদলবদল করতে বেছে নিন তা বিবেচনা না করেই। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো বেসিল মোড়ানোর সাথে চিকেন এবং বেকন রাঞ্চ মেল্ট (এই লোকটির নাম এটির ক্ষেত্রে সাহায্য করে না)? এটিতে সম্পূর্ণ অযৌক্তিক 1,590 ক্যালোরি, 78 গ্রাম চর্বি (যার 30টি স্যাচুরেটেড) এবং 3,930 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রয়েছে। প্রেক্ষাপটে এটি করা, the আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন গড় প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 2,300 মিলিগ্রাম সোডিয়ামের নিচে থাকার পরামর্শ দেয়, আদর্শ লক্ষ্যমাত্রা প্রায় 1,500 মিলিগ্রামে পড়ে।
2. আমি যদি পাতাল রেলে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা করি তাহলে আমার কী পাওয়া উচিত?
অর্ডার করার জন্য উপকরণ: সালাদ (আচ্ছা, তাদের মধ্যে কিছু), মুরগি, টার্কি, সবজি, বহু- এবং পুরো-শস্যের রুটি, কারিগর রুটি, রেড ওয়াইন ভিনেগার, সাবওয়ে ভিনাইগ্রেট, মধু সরিষা, চিপটল দক্ষিণ-পশ্চিম সস, গুয়াকামোল, সুইস পনির
অবশ্যই, সমস্ত রুটি কার্ব-ওয়াই হতে চলেছে, তবে কিছু, যেমন 9-গ্রেইন হানি ওট (190 ক্যালোরি), 9-গ্রেইন গম (180 ক্যালোরি) এবং আর্টিসান ফ্ল্যাটব্রেড (220 ক্যালোরি), এবং তাদের আরাধ্য ক্ষুদ্র সংস্করণ , প্রতি রুটিতে 330 মিলিগ্রাম বা কম সোডিয়াম আছে। মিনি ছাড়াও, আপনি 34 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট সহ একটি ছয় ইঞ্চি রোল খুঁজে পেতে কষ্ট পাবেন—এবং এমনকি আমাদের পায়ে-লং করে শুরু করবেন না। কিন্তু আপনি যদি একটি স্যান্ডউইচ অর্ডার করেন এবং সমস্ত স্মার্ট পছন্দ করেন তবে আপনি তা করতে পারবেন না না পনির আছে, আমরা শুনতে. সুইস বেছে নিন - মেনুতে সবচেয়ে কম লবণাক্ত বিকল্প।
স্যান্ডউইচের কার্বোহাইড্রেট এড়াতে (অন্তত বেশিরভাগ অংশে), মেনুটি এড়িয়ে সালাদ বিভাগে যান। দ্য সালাদ তার bway (হ্যাঁ, এমনকি এর মেয়ো সহ টুনা) আপনার স্বাস্থ্যকর বাজি হতে চলেছে, ইয়াং বলেছেন। তবে সাবধান, স্যান্ডউইচের জন্য অনেকটাই একই নিয়ম সালাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। মশলাদার ইতালীয় সালাদ মাংসে লোড করা হয় এবং এতে 23 গ্রাম চর্বি এবং 1,000 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। সাউথ ওয়েস্ট চিপটল চিকেন ক্লাবে 860 ক্যালোরি রয়েছে (এটি একটি সালাদ ), 56 গ্রাম চর্বি এবং 1,750 মিলিগ্রাম সোডিয়াম। স্টেক ক্লাব সালাদে 26 গ্রাম চর্বি এবং 1,970 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রয়েছে (কিছু মোড়ক এবং তুরস্ক এবং বেকন গুয়াকামোল স্যান্ডউইচ ছাড়াও পুরো মেনুতে সোডিয়ামের খাবার সবচেয়ে বেশি)। পরিবর্তে, 130-ক্যালোরি ওভেন রোস্টেড চিকেন সালাদ, 310-ক্যালোরি টুনা সালাদ, 60-ক্যালোরি ভেজি ডিলাইট বা 110-ক্যালোরি টার্কি ব্রেস্ট সালাদ বেছে নিন। 35-ক্যালোরি সাবওয়ে ভিনাইগ্রেটের মতো একটি হালকা ড্রেসিংও বেছে নিন।
গুয়াকে অতিরিক্ত চর্বি রয়েছে, তবে অ্যাভোকাডোর চর্বি স্বাস্থ্যকর, অপরিহার্য চর্বি, তাই এগিয়ে যান এবং আপনি চাইলে এটি অর্ডার করুন, ইয়াং যোগ করে। সাবওয়েতেও আপনার স্যান্ডউইচ বা সালাদে যোগ করার জন্য সবজির একটি সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে, যেমন কলা মরিচ, কালো জলপাই, আচার, বেল মরিচ, টমেটো, লাল পেঁয়াজ এবং শসা। ভেজি মেনুতে লোড করুন এবং আপনি লবণ-, চর্বি- এবং ক্যালোরি-ভারী মাংস এবং রুটি মিস করবেন না যা আপনি এত বুদ্ধিমানের সাথে দিয়েছেন।
3. সন্দেহ হলে, সাবওয়ের স্বাস্থ্যকর মেনু থেকে অর্ডার করুন
সাবওয়ে একটি তৈরি করে আমাদের সাহায্য করার চেষ্টা করেছে ফ্রেশ ফিট মেনু স্যান্ডউইচ পূর্ণ এটি বলে যে এটি তার স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটি মোটামুটি সত্য, তবে সাদা রোল থাকার কোন কারণ নেই যখন আপনি এটি একটি নয়-শস্যের জন্য সাব করতে পারেন, যখন আপনি মুরগি খেতে পারেন তখন হ্যাম, বা আপনি যখন ভেজি খেতে পারেন তখন গরুর মাংস রোস্ট করতে পারেন। ওখানে ফ্রেশ খাও বন্ধুরা।
