দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ বাড়িতে ইটের পিজা ওভেন দিয়ে সজ্জিত করা হয় না। প্রবেশ করান পিজা পাথর , একটি ছিদ্রযুক্ত প্রাকৃতিক পাথর যা এমনকি তাপ ধরে রাখে এবং আর্দ্রতার বিরুদ্ধে লড়াই করে, প্রতিবার নির্বোধ, খসখসে ক্রাস্ট তৈরি করে। পিৎজা পাথর সম্পর্কে কিছু প্রাথমিক করণীয় এবং করণীয় রয়েছে যা আপনি ইতিমধ্যেই জানেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি পরিষ্কার করার আগে সর্বদা এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং এটি হতে দিন প্রিহিট আপনার পিজা বেক করার আগে এক ঘন্টার জন্য ওভেনে একা রেখে দিন নীচে আলনা , যেখানে তাপ সবচেয়ে তীব্র। এবং কখনই একটি পিৎজা পাথর সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলুন (কারণ কেউ লেবু-তাজা টুকরো চায় না) বা এটি জলে ডুবিয়ে রাখুন (পিজ্জা পাথরগুলি হাস্যকরভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য আর্দ্রতা ধরে রাখে)। তাহলে, সাবান এবং জল ছাড়া আপনি কীভাবে এটি করবেন? একজন পেশাদারের মতো পিজা পাথর কীভাবে পরিষ্কার করবেন তা এখানে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
এটি আপনাকে অবাক করে দিতে পারে যে একটি পিজা পাথর পরিষ্কার করার জন্য আপনার খুব অভিনব বা বিশেষ কিছুর প্রয়োজন নেই। প্রকৃতপক্ষে, এই মুহূর্তে আপনার রান্নাঘরে এই সরঞ্জামগুলির বেশিরভাগই রয়েছে। সাবান এবং জল তালিকায় নেই কারণ পিৎজা পাথর অত্যন্ত উচ্চ তাপ সহ্য করতে পারে, যা পাথরের যেকোনো ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলবে। এছাড়াও, তারা আর্দ্রতা এবং যেকোনো রাসায়নিক দ্রবণ ধরে রাখে কারণ সেগুলি ছিদ্রযুক্ত, মানে এটিকে সিঙ্কে ধুয়ে ফেললে যেমন আপনি অন্য কোনো খাবারের মতো করে তা ভিজে, বাষ্পযুক্ত, সাবান-স্বাদযুক্ত পিজ্জার দিকে নিয়ে যাবে। আপনার পিজা পাথরকে বছরের পর বছর ধরে রাখতে সাহায্য করতে আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
কিভাবে একটি পিজা পাথর পরিষ্কার
আপনার margherita পাই একটি বড় সাফল্য ছিল. এখন আপনার পরবর্তী পিৎজা রাতের জন্য পাথর প্রস্তুত করার সময়। সৌভাগ্যবশত, আপনি যতটা ভাবছেন ততটা জটিল নয়।
1. নিশ্চিত করুন যে পিৎজা পাথর সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়।
তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তনের ফলে এটি ক্র্যাক হতে পারে, তাই কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি বন্ধ হয়ে গেলে এটিকে ধীরে ধীরে চুলায় ঠান্ডা করতে দেওয়া এটি করার একটি নিরাপদ উপায়।
2. আটকে থাকা পনির, ক্রাস্ট বা খাবার আলগা করতে এবং অপসারণ করতে বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন।
যতক্ষণ না এটি ধাতু বা ধারালো উপাদান দিয়ে তৈরি না হয়, এটি পিজা পাথরের ক্ষতি করবে না।
3. একটি হালকা-ভেজা কাপড় বা তোয়ালে দিয়ে পাথরটি মুছুন।
যতটা সম্ভব কম জল ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
4. যদি পাথরটি এখনও নোংরা থাকে, একটি পেস্ট তৈরি করতে একটি ছোট বাটিতে বেকিং সোডা এবং জল মিশিয়ে নিন।
দাগ বা আটকে থাকা খাবারকে সামান্য পেস্ট দিয়ে ঢেকে দিন। ব্রাশটি নিন এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে দাগ বা ধ্বংসাবশেষের উপর আলতো করে পেস্টটি ঘষুন।
5. ভেজা কাপড় দিয়ে আবার পাথরটি মুছুন।
যদি এটি পরিষ্কার হয়, এটি বাতাসে শুকানোর জন্য প্রস্তুত।
6. যদি এখনও খাবার আটকে থাকে, তাহলে ওভেনে পাথরটিকে 500°F তাপমাত্রায় গরম করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা বেক করতে দিন।
তারপর, অবশিষ্ট ধ্বংসাবশেষ বন্ধ স্ক্র্যাপ. সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে ওভেনে সংরক্ষণ করুন।
কত ঘন ঘন আপনি একটি পিজা পাথর পরিষ্কার করা উচিত?
সময়ের সাথে সাথে, পিৎজা পাথর কিছু দাগ এবং বিবর্ণতা ধরে রাখবে-এটি সাধারণ অনিবার্য। প্রতিটি ব্যবহারের পরে এটিকে আলতো করে মুছে ফেলার জন্য এটি ক্ষতি করে না, যখন আটকে থাকা পনির এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ স্ক্র্যাপ করা সবচেয়ে সহজ হবে। যতদূর গভীর পরিচ্ছন্নতা যায়, শুধু আপনার বিচক্ষণতা ব্যবহার করুন: আপনি যদি গত কয়েক রাতের পরে এটি পরিষ্কার না করেন এবং এটি ধ্বংসাবশেষ সংগ্রহ করে, তাহলে ব্রাশ এবং বেকিং সোডা বের করার সময় এসেছে।
কিছু অনুপ্রেরণা প্রয়োজন? এখানে আমাদের কিছু প্রিয় পিজ্জা রেসিপি আছে.
কাটা ইতালীয় সালাদ পিজ্জা, পেপারনসিনি থেকে রিকোটা পর্যন্ত সমস্ত কিছুতে লোড, উঠানে একটি আলফ্রেস্কো ডিনারের জন্য নির্ধারিত। প্লেইন লাল সস এবং মোজারেলা ক্লান্ত? একই. Jalapeños এবং Honey-এর সাথে Cheater-এর সিসিলিয়ান-স্টাইলের পিজ্জা পান, যা আচারযুক্ত জালাপেনোস, চূর্ণ লাল-মরিচের ফ্লেক্স, মধু এবং গ্রেট করা পেকোরিনো রোমানোর সাথে ক্লাসিক কম্বো তৈরি করে। দুটি গ্রিল করা সুন্দরীদের জন্য বারবিকিউ জ্বাল দিন: একটি গ্রীষ্মকালীন পীচ, চিকেন এবং রিকোটা, আরেকটি ব্রাইনি আর্টিচোক এবং তাজা লেবু দিয়ে। অথবা, এগুলিকে আপনার চিৎকার-পরিচ্ছন্ন পিজা পাথরে বাড়ির ভিতরে বেক করুন। এবং চূড়ান্ত ট্রিট-নিজের খাবারের জন্য, তুলসী, থাইম এবং জলপাই তেলের গুঁড়ি দিয়ে শেষ করা আলু এবং বুরাটা পিজ্জার সাথে দেখা করুন। পিৎজা রাতে, কেউ?
সম্পর্কিত: হিমায়িত পিজা আপগ্রেড করার জন্য 7টি ছিমছাম উপায়
