একটি বিশাল টেকআউট পিজ্জা অর্ডার করার চেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ একমাত্র জিনিসটি হল পরের দিন অবশিষ্টাংশের সম্ভাবনা। কিন্তু আপনি যদি ফ্রিজ থেকে সরাসরি 'za'র ঠাণ্ডা টুকরো না খাচ্ছেন, তাহলে এটি পুনরায় গরম করার সেরা উপায় কী? অবশ্যই, মাইক্রোওয়েভ সর্বদা একটি সুবিধাজনক বিকল্প, তবে এটিতে সেই দ্বিতীয় দিনের স্লাইসটি ভিজে যাওয়া এবং অলস হয়ে যাওয়ার প্রবণতাও রয়েছে। (এবং তারপরে আমাদের মধ্যে এমন কিছু আছে যাদের কাছে শুরু করার জন্য মাইক্রোওয়েভ নেই।) সুসংবাদ: আমরা অবশেষে পিজা গরম করার সেরা উপায় খুঁজে পেয়েছি, কোন মাইক্রোওয়েভ বা অভিনব সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। আপনার যা দরকার তা হল একটি স্টোভ টপ এবং একটি স্কিললেট (এবং অবশ্যই পিজা)। গোপন? আমাদের পদ্ধতিতে আপনার পিজা গরম করা জড়িত পনির সাইড নিচে . না, আমরা মজা করছি না। এটি কিভাবে করতে হয় তা এখানে।
ধাপ 1: মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন
পিজ্জার একটি স্লাইস (বা, উম, দুই) ফিট করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি স্কিললেট চয়ন করুন। আমরা একটি পছন্দ করি ননস্টিক স্কিললেট , কারণ পনির লেগে থাকার প্রবণতা রয়েছে। আপনি স্কিললেটটি আগে থেকে গরম করতে চাইবেন, তবে মাঝারি আঁচে এক বা দুই মিনিটের জন্য। (মনে রাখবেন, আপনার কখনই একটি ননস্টিক স্কিললেটকে চরম তাপমাত্রায় গরম করা উচিত নয় বা আপনি প্যানটি নষ্ট করতে পারেন)।
ধাপ 2: স্কিললেটে পিজ্জা যোগ করুন, পনির সাইড নিচে
এক সেকেন্ড অপেক্ষা কর , তুমি বলো. পনির সাইড নিচে? হ্যাঁ, স্কিললেটে সরাসরি পনির দিয়ে সেই পিজ্জাটি আবার গরম করুন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন আলতো করে স্লাইসের উপর চাপুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত পনির স্কিললেটের পৃষ্ঠে স্পর্শ করে। যখন প্রান্তের চারপাশে তেল জমতে শুরু করে, তখন সেই স্লাইসটি উল্টানোর সময়।
ধাপ 3: স্লাইসটি উল্টান এবং ভূত্বকের দিকে গরম করুন
এই মুহুর্তে, আপনি শুধু ক্রাস্টটিকে সারা পথ উষ্ণ করতে চাইছেন এবং এটিকে সামান্য টোস্ট করতে চাইছেন, তাই তাপটি মাঝারি বা মাঝারি-নিম্নে ছেড়ে দিন। এটি নীচের দিকে কিছুটা খাস্তা হবে, তবে এটি একটি ভাল জিনিস। পিজ্জা যাতে পুড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
ধাপ 4: আপনার সুস্বাদু পিজ্জার অবশিষ্টাংশ উপভোগ করুন
আপনার বুদ্ধিমত্তা বিস্মিত. কে এমনকি একটি মাইক্রোওয়েভ প্রয়োজন?
এখানে কেন পনির-সাইড-ডাউন পদ্ধতি কাজ করে:
আসুন এটির মুখোমুখি হোন: অবশিষ্ট পিজ্জা কখনই একই রকম হবে না oomph একটি তাজা পাই হিসাবে, বিশেষত যখন এটি মাইক্রোওয়েভে একটি নরম, ভিজে যাওয়া জগাখিচুড়িতে মুছে যায়। পনির-সাইড-ডাউন পদ্ধতিটি কাজ করে কারণ এটি আপনার স্লাইসে প্রাণ যোগ করে খাস্তার উপায়ে। যতক্ষণ না আপনি একটি মৃদু তাপ বজায় রাখবেন, পনিরটি এখনও ooey, gooey এবং সুস্বাদু হবে, তবে এটি একটি স্বাদযুক্ত বাদামী ক্রাস্টও লাভ করবে যা ফ্রিজ-পরবর্তী স্থবিরতার জন্য তৈরি করে যা একটি অবশিষ্ট স্লাইস নষ্ট করতে পারে। এই পদ্ধতিটি একটি সাধারণ পনির পিৎজা বা একটি পাইয়ের সাথে খুব বেশি বড় টপিংস ছাড়াই সবচেয়ে ভাল কাজ করে (আমরা আপনাকে দেখছি, ব্রোকলি), তবে এমনকি একটি ভেজি বা মাংস প্রেমীদের পিজ্জাও কিছুটা খাস্তা থেকে উপকৃত হবে। আনারস অবশ্য একটি হারিয়ে যাওয়া কারণ। (আমরা বাচ্চা।)
সম্পর্কিত: 9 টি চিটারস পিৎজা রেসিপি যার স্বাদ যেমন সেগুলি কাঠ-ফায়ারড ওভেনে তৈরি করা হয়েছিল
